沸石粉和改良的酵母細(xì)胞壁用于吸附黃曲霉毒素在反芻動物體內(nèi)的效果存在差異（Kutz等，2009）。酵母細(xì)胞壁的葡聚糖部分是其活性成分，可以與真菌毒素分子相互作用（Yiannikouris等，2004）。

一、背景闡述

黃曲霉毒素是由曲霉屬真菌產(chǎn)生的一類真菌毒素，可在家禽飼料中檢出。黃曲霉毒素的主要形式有B1、B2、G1和G2，其中黃曲霉毒素B1（AFB1）是原料和飼料中最常見的毒素（王磊等，2010）。飼料黃曲霉毒素污染會造成肉雞養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟損失，包括生長、飼料轉(zhuǎn)化率降低、死亡率增加、腿部問題和對胴體品質(zhì)的影響（石達(dá)友等，2011）。

黃曲霉毒素在家禽中會引起代謝變化，并與肝臟損傷、消化酶活性降低和免疫抑制有關(guān)，同時黃曲霉毒素會影響肝臟相關(guān)基因的表達(dá)（呂武興等，2013）。隨著全球糧食短缺和國際農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的增加，霉菌毒素污染已成為全球動物生產(chǎn)亟待解決的問題。Binder等（2007）進(jìn)行的一項調(diào)查顯示，亞太地區(qū)超過1/3的谷物被霉菌毒素污染。

二、試驗與結(jié)果

隨著日糧黃曲霉毒素B1含量的增加，肉雞肝臟相對重量也表現(xiàn)為增加。2mg/kg黃曲霉毒素B1組肉雞肝臟重量是對照組的1.6倍（P＜0.05）。2mg/kg黃曲霉毒素B1組添加沸石粉顯著降低了肝臟重量（P＜0.05），但沸石粉+酵母細(xì)胞壁組顯著提高了肝臟體重（P＜0.05）。0.2%較0.1%吸附劑組有降低肝臟重量的趨勢（P=0.07）。肉雞飼料2mg/kg黃曲霉毒素B1日糧較對照組和其他組顯著提高了肝臟病變評分（P＜0.05）。1和2mg/kg黃曲霉毒素B1組添加0.2%沸石粉與對照組對肝臟病變評分的影響無顯著差異（P＞0.05），較2mg/kg黃曲霉毒素B1組不添加吸附劑顯著降低了肝臟病變評分（P＜0.05）。

霉菌毒素污染對畜牧業(yè)會造成很大的經(jīng)濟損失，同時毒素污染也是一個食品安全問題，因為霉菌毒素會殘留在肉、蛋和奶中。家禽中霉菌毒素最顯著的經(jīng)濟成本是降低生長速度，提高死亡率，這在本試驗結(jié)果中也得到證實。黃曲霉毒素B1對飼料轉(zhuǎn)化率的影響可能是由于霉菌毒素影響適口性，排斥飼料采食，這可能是一種機體的自我保護(hù)機制（Rauber等，2007）。

通過本試驗結(jié)果發(fā)現(xiàn)，Zeolite可以緩解黃曲霉毒素B1對采食量的抑制，使1mg/kg黃曲霉毒素B1組采食量可以恢復(fù)到對照組的90%，但對2mg/kg黃曲霉毒素B1組采食量無顯著影響。沸石粉+酵母細(xì)胞壁對黃曲霉污染日糧特別是高劑量污染組的脫毒效果不明顯，可能與酵母細(xì)胞壁對毒素結(jié)合的飽和度或束縛能力有限，以及酵母細(xì)胞壁的濃度和劑量有關(guān)，這與Kutz等（2009）在奶牛上的研究結(jié)果一致。其發(fā)現(xiàn)112和170μg/kg黃曲霉B1污染日糧中添加0.5%沸石粉+酵母細(xì)胞壁對牛奶中殘留的黃曲霉毒素B1含量無顯著影響。