以沸石為抗菌包裝的主要材料試驗:其將沸石抗菌包裝用于保存生鮮三文魚,與對照相比,運用沸石抗菌包裝三文魚的保質(zhì)期顯著增加至9天,并且沸石抗菌包裝的三文魚樣品的質(zhì)地、顏色、氣味明顯優(yōu)于傳統(tǒng)包裝的產(chǎn)品,因此其認為沸石抗菌材料有望成為防止微生物生長和保持三文魚質(zhì)量的新型活性包裝。
將天然沸石添加至包裝材料中,可以讓包裝變成食物強大的“保護傘”,其對抑制滅殺大腸桿菌、金黃色葡萄球菌 、線膿菌、黑毛霉菌等諸多細菌和幾十種常見的危險微生物非常有效,從而在最大程度上延長食物的鮮度與美味,目前多個國家的食品公司已將沸石抗菌包裝應用于實際生產(chǎn)中。
日本:日本印刷株式會社率先在包裝材料中添加了沸石,使其具有良好的抗菌功能,并且與傳統(tǒng)包裝材料相比,其具有以下優(yōu)點:保鮮效果能長時間保持;不產(chǎn)生氣化、遷移等影響包材性能的行為;衛(wèi)生性能良好;在包裝材料加工過程中熱穩(wěn)定性高;對周圍環(huán)境無任何不良影響。
美國:美國D Corning公司研發(fā)的沸石抗菌包裝,可以用于減少、抑制或延緩食品中腐敗微生物生長,從而防止食品腐敗和腐爛。目前該包裝已應用于最低限度加工的熟食肉類和海鮮;冷凍然后解凍的水果;蔬菜奶酪和乳制品;烘焙食品及其他食物中。
總部位于美國威斯康辛州的SoFresh?開發(fā)了一種新的技術解決方案,將食品包裹在由沸石制作成的包裝材料中,從而延長食品配送時間、保質(zhì)期和消費時間。SoFresh公司解釋說,由于空氣中有超過2500種霉菌,能將食物轉(zhuǎn)化為廢物,因此SoFresh制造了一種以沸石為原材料的包裝覆蓋物,其具有天然、優(yōu)秀的抗菌性能,以增強抑制霉菌生長的天然保護能力。
巴西:巴西半干旱聯(lián)邦大學動物科學系科研團隊研制出可應用于海鮮食品領域的沸石抗菌包裝,其有助于抑制真菌和酵母的生長,提高儲存和保質(zhì)期的安全性,并且還有助于最大限度地減少冷凍儲存期間食品的質(zhì)量損失。
實際上沸石抗菌包裝的問世,對當前食品包裝領域來說具有劃時代的意義。伴隨著廣大消費者對健康問題關注度及對細菌認識的提高,消費者會自然地認為具有抗菌特性的食品包裝意味著食物具有更好的口感與品質(zhì)。沸石作為一種優(yōu)秀的天然抗菌材料,應用于食品包裝中,可強效抑制滅殺有害細菌病毒,充分保障食物免受細菌病毒侵襲,完美地滿足了人們對生活品質(zhì)提升、身體健康的需求。